王様
今回は子ども向け料理に関するクイズを紹介するぞ！全問正解目指して頑張るのじゃ。
【料理に関する雑学○×クイズ】面白い！子供に最適なマルバツ問題【前半10問】
王様
まずは10問出題するぞぉ！〇か×か、正しいと思う方を選ぶのじゃ。
第１問
料理に使う「さしすせそ」。
「し」はしょうゆの「し」である。〇か×か？
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答え：×
「さしすせそ」は、それぞれ調味料の頭文字を意味しています。
「さ＝さとう」「し＝しお」｛す＝酢（す）｝「せ＝しょうゆ」「そ＝みそ」となっています。
なぜ「せ＝しょうゆ」なのかというと、昔はしょうゆのことを「せうゆ」と呼んでいたからです。
第２問
フルーツは冷やした方が甘さが強くなる。〇か×か？
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答え：○
フルーツの甘さは「果糖」という成分からできています。
果糖にはα（アルファ）型とβ（ベータ）型の2つがあり、β型の方が甘みが強いです。
フルーツは冷やすとα型の果糖がβ型に変化し、その結果甘みのより強いβ型が増えます。したがって、冷やした方が甘くなります。
第３問
「シチュー」とは英語で「なべ料理」という意味である。〇か×か？
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答え：×
シチューは英語で「煮込み料理」という意味です。
肉と野菜をスープで煮込んだ料理を「シチュー」と呼びます。およそ1300年ごろに西洋で生まれたと言われています。
第４問
カレーにチョコレートを隠し味で入れると美味しくなる。〇か×か？
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答え：○
カレーに隠し味でチョコレートを入れることで、コクが深くなり辛みもまろやかとなって高級カレーのように美味しくなります。
入れすぎは良くないので、板チョコひとかけら分を目安に混ぜてみましょう。
第５問
ほうれんそうは「胃腸のほうき」と呼ばれている。〇か×か？
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答え：○
ほうれんそうはには「食物繊維」という胃腸の動きを活発にする成分がたくさん含まれています。
また、「ビタミン」も多く含まれていて、このビタミンが腸の働きをよくする「善玉菌」という菌を増やしてくれます。
こういった効果があることから、「胃腸をきれいにしてくれる」ということで「胃腸のほうき」と呼ばれています。
第６問
お寿司を美味しく食べるには、ネタではなくシャリ（ごはん）にしょうゆをつけて食べると良い。〇か×か？
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答え：×
お寿司を食べるときはシャリの上に乗ったネタの方に少量のしょうゆをつけて食べるのが、お寿司の美味しさを最も引き出すと言われています。
シャリにつけてしまうと、お米が崩れてしまったり、お米にしょうゆがつきすぎてせっかくのお寿司本来の味を半減させてしまいます。
第７問
アメリカでは「ハンバーグ」はほとんど食べられない。〇か×か？
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答え：○
アメリカでは「ハンバーガー」はとても人気で定番料理ですが、「ハンバーグ」だけを食べるという文化はありません。
ハンバーグはパンにはさんでハンバーガーとして食べるのが当たり前なので、英語でも「ハンバーグ」という英語はなく、ハンバーガーの中身という意味で「ハンバーガーパティ」または「パティ」と言います。
第８問
お米は炊飯器で炊く前に水で洗うと良い。〇か×か？
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答え：○
お米は表面に「ぬか」という白い粉がついています。
ぬかがついたままだとお米の味が悪くなってしまうので、炊く前に水で洗ってぬかを落とすようにしましょう。
今は昔よりもお店に売られているお米はきれいになっているので、水で2，3回軽くすすげば十分綺麗になります。
第９問
日本で初めて作られたインスタントラーメンは、お湯を注いでからできあがるのに10分かかった。〇か×か？
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答え：×
日本で初めてのインスタントラーメンは、1958年に開発された「チキンラーメン」で、お湯を注ぐと「2分」で完成するというものでした。
このチキンラーメンは日本だけでなく、世界的にみても初の「インスタントラーメン」でした。
第１０問
焼肉屋さんにある「サンチュ」とは緑の葉っぱの野菜のことである。〇か×か？
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答え：○
焼肉は韓国が発祥で、韓国ではお肉を食べるときに「サンチュ」に包んで食べるのが一般的です。
「サンチュ」とはレタスの仲間の野菜で、日本語では「包菜（つつみな）」などの呼び名があります。「サンチュ」自体は韓国語です。
【料理に関する雑学○×クイズ】面白い！子供に最適なマルバツ問題【後半10問】
王様
前半10問はどうじゃったかのう？まだ物足りないという人は次の10問も挑戦してみるのじゃ！
第１１問
オムライスの「オム」とは「つつむ」という意味である。〇か×か？
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答え：×
オムライスの「オム」は、オムレツの「オム」からとってきたものです。
オムレツはフランス語でたまご料理を意味する「オムレット」から来ています。
お米をオムレツのようにたまごで包んだ料理のことを、日本人が「オム＋ライス＝オムライス」と名付けました。
第１２問
ピザが生まれた国は「イタリア」である。〇か×か？
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答え：○
ピザはイタリアのナポリという地域で生まれました。
もともとは「フォカッチャ」というパン生地に油を塗って焼き上げたものが食べられていました。
そこにトマトが新しく海外から輸入されて、トマトソースをフォカッチャに塗ってオリーブオイルをかけて食べたところ、これが非常に美味しくそこから一気にピザの文化が広がっていきました。
第１３問
料理に使われる「鷹の爪（たかのつめ）」。
これは「ごま」のことである。〇か×か？
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答え：×
「鷹の爪」は「とうがらし」のことです。
とうがらしの見た目が細長く先が少し曲がっていることから、鷹の爪に似ているということで、日本では「鷹の爪」と呼ばれています。
第１４問
洋菓子の「エクレア」は「クリーム」という意味である。〇か×か？
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答え：×
エクレアはフランス語で「稲妻」を意味します。
なぜその名前がついたのかは諸説ありますが、「シュー生地の表面が稲妻のように割れているから」や「クリームが落ちないように稲妻のように素早く食べなければいけないから」などといった理由があるそうです。
第１５問
食パンは冷凍庫に入れると長持ちする。〇か×か？
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答え：○
食パンは水分が多いので、常温のまま置いておくとカビてしまいます。
ですが、冷蔵庫に入れると逆に乾燥しすぎてぱさぱさの美味しくない食パンになってしまいます。
美味しく長持ちさせるには冷凍庫で凍らせると、水分が逃げずにカビが生えるのも防ぐことができて長持ちします。
第１６問
うどんとそばの原料はどちらも「小麦粉」である。〇か×か？
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答え：×
うどんの原料は小麦粉ですが、そばの原料は「そば粉」です。
畑でそばの実を収穫し、実を乾燥させたり臼で引くなどの工程を重ねることで「そば粉」ができあがります。
第１７問
おせち料理に欠かせない「黒豆」。
黒豆がある意味は「元気で健康に暮らせますように」という願いが込められている。〇か×か？
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答え：○
「まめ」という言葉には、昔から「健康、丈夫」という意味があります。
また、黒色は邪悪なものを寄せ付けない色と古くから親しまれていたそうで、これらの理由から黒豆は「健康に過ごす」という意味の縁起物としておせちに入れられています。
第１８問
チャーハンは日本で生まれた料理である。〇か×か？
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答え：×
チャーハンは「中国」で生まれた料理です。
中国では昔からお米料理が食べられていましたが、それと同時にかまどや鉄器の技術も進歩していきました。
そこで「お米を強い火力で炒める」という調理法が発達してチャーハンが生まれました。
第１９問
沖縄料理の「ゴーヤチャンプル」。
この「チャンプル」とは「苦い」という意味である。〇か×か？
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答え：×
「チャンプル」とは「ごちゃまぜ」という意味です。
したがって、「ゴーヤチャンプル」はゴーヤやそのほかの具材がごちゃまぜに入った料理ということになります。
ゴーヤではなく「もやし（沖縄の方言でマーミナー）」が入っていれば「マーミナーチャンプル」となります。
第２０問
ごはんをお茶碗一杯に盛ると、およそ3000粒くらいのお米が入っている。〇か×か？
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答え：○
お茶碗一杯のごはんは約150gで、3000～3300粒のお米が入っています。
王様
今回のクイズ問題は以上じゃ！君は何問解けたかな？
「クイズ王国」ではいろんなクイズを紹介しているから、他のクイズにも挑戦してみるのじゃ！
