目次
【4月の食べ物クイズ】小学生の食育に！四月の味覚(食べ物)おもしろ3択問題【前編10問】
第１問
この中で4月が旬の食べ物はどれでしょうか？
１．ねじ
２．ぜんまい
３．たいや
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２．ぜんまい
ぜんまいは4月が旬の「山菜（さんさい）」です。
芽がぐるぐるとうずを巻いた形をしているのが特徴的で、おひたしや炒め物などいろんな調理方法で美味しく食べることができます。
第２問
3~4月に旬を迎える「長芋」。
この中で長芋からできている白い食べ物はどれでしょうか？
１．とろろ
２．もち
３．はんぺん
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１．とろろ
とろろは長芋をすりおろすとできる食べ物です。
ちなみに…もちはお米から、はんぺんは白身魚からできています。
第３問
4〜6月ごろ旬を迎えるグリーンピースですが、実はある豆の子どもなんです。
何の豆の子どもでしょうか？
１．大豆
２．エンドウ豆
３．枝豆
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２．エンドウ豆
グリーンピースはえんどう豆がまだ育ちきっていない未熟な時期に収穫されたものです。
ちなみに、それよりもさらに早い時期はさやがまだ柔らかく食べられるので、さやえんどうとして収穫されます。
第４問
3〜4月が旬の「ひじき」。
ひじきを漢字で書くとある動物の名前が出てきます。それは一体何でしょうか？
１．馬
２．牛
３．鹿
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３．鹿
ひじきは漢字で書くと「鹿尾菜」と書きます。
鹿の短くて黒いしっぽがひじきに似ていることからこのような漢字が付けられたと言われています。
第５問
よくハンバーグなどの洋食料理にパセリがそえられています。
このパセリは食べた方がいいでしょうか？
１．栄養があるので食べた方がいい
２．体にあまりよくないので食べない方がいい
３．栄養はないので食べても食べなくてもいい
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１．栄養があるので食べた方がいい
よく料理の彩り（いろどり）としてそえられているパセリですが、実はビタミンなどの栄養がたくさん入っています。
さらに、パセリには口臭（こうしゅう：口のイヤな匂い）をおさえる効果もあるので、食事の最後にぜひ食べてみてください。
ちなみに、パセリは3～5月頃が旬と言われています。
第６問
ホタルイカはホタルのように光るのが特徴的なイカです。
何色に光るのでしょうか？
１．赤色
２．青色
３．黄色
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２．青色
ホタルイカは3～5月が旬の海の幸です。
青白いきれいな光を放つのが特徴です。
このように青白く光る理由は「敵を威嚇するため」「海上の光にまぎれて海底の敵から見えづらくするため」などが考えられています。
第７問
4月ごろから旬を迎えるマンゴー。
この中で本当にあるマンゴーの名前はどれでしょうか？
１．アップルマンゴー
２．パイナップルマンゴー
３．ブドウマンゴー
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１．アップルマンゴー
アップルマンゴーはマンゴーの品種の中の一つです。
熟してくると皮の表面がりんごのように真っ赤になることからこの名前が付けられたそうです。
第８問
この中で春に旬を迎える「みかん」はどれでしょうか？
１．夏みかん
２．秋みかん
３．冬みかん
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１．夏みかん
夏みかんは4～５月の春が旬の果物です。
昔、夏みかんは秋に実がなり、その実を次の年の夏まで寝かせておくことでちょうどいい食べごろになったことから「夏みかん」と名付けられていました。
現在は夏みかんが品種改良されて、夏まで待たなくても春には美味しく食べられるようになったことから、旬が春になりました。
第９問
4〜5月に旬を迎えるグレープフルーツには、身の色が赤いものと白いものがあります。
どちらの方が甘いでしょうか？
１．赤い方が甘い
２．白い方が甘い
３．色は関係なく熟している方が甘い
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１．赤い方が甘い
グレープフルーツは赤色の方が苦味が少なく甘酸っぱい味をしています。
白色は苦味や酸味が赤より強いです。グレープフルーツを初めて食べるときは赤色の方がチャレンジしやすいかもしれませんね。
第１０問
春に旬を迎える海の幸「毛ガニ」にはどうして毛が生えているのでしょうか？
１．体を温めるため
２．水の流れを感知するため
３．体を岩のように見せるため
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２．水の流れを感知するため
毛ガニになぜ毛が生えているのかは、まだはっきりとした理由は分かっていません。
しかし、「毛が動くことによって水の流れを感知するため」「やわらかい甲羅（こうら）を守るため」などの理由ではないかと言われています。
ちなみに、毛ガニの旬は北海道の北側では春が旬ですが、岩手県などの方では冬が旬となるなど、獲れる場所によって異なります。
【4月の食べ物クイズ】小学生の食育に！四月の味覚(食べ物)おもしろ3択問題【中編10問】
第１１問
3~4月が旬の海の幸である「数の子」。
数の子は何の魚の卵でしょうか？
１．サケ
２．ニシン
３．タラ
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２．ニシン
数の子はニシンという魚の卵です。
ちなみに…サケの卵はイクラ、タラの卵はタラコです。
第１２問
サクラエビは日本国内でも決まった場所でしか獲ることができません。
どこの都道府県で獲れるでしょうか？
１．岩手県
２．静岡県
３．沖縄県
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２．静岡県
サクラエビは日本では静岡県の「駿河湾（するがわん）」という富士山の南にある海でしか獲ることができません。
また、サクラエビが減ってしまうことを防ぐために、漁ができる期間も春と秋の2回と決まっています。
そのため、サクラエビの旬も春と秋の2回となります。
第１３問
4月ごろから夏にかけて旬を迎えるパイナップル。
ここ最近台湾産のパイナップルの人気が出てきています。台湾パイナップルの特徴は何でしょうか？
１．葉っぱが食べられる
２．皮が食べられる
３．芯（しん）が食べられる
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３．芯（しん）が食べられる
台湾パイナップルはとっても甘くやわらかいのが特徴です。
普通はパイナップルを食べるときは中の芯は硬いため取り除きますが、台湾パイナップルは芯も丸ごと食べることができます。
第１４問
春はお茶が旬で、年の最初に収穫した新芽でとれるお茶を「新茶」と言います。
新茶を美味しく飲むには何度くらいのお湯を使うといいでしょうか？
１．40～50度
２．70～80度
３．90～100度
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２．70～80度
新茶は苦みだけでなく甘みもあるのが特徴です。
お湯の温度が高すぎると甘み成分よりも苦み・渋み（しぶみ）成分がたくさん出てきてしまうので、沸騰（ふっとう）したお湯から少し冷ました70～80度くらいのお湯でお茶をいれると、新茶の甘みをしっかりと引き出すことができます。
第１５問
4～6月頃が旬のそら豆は漢字で書くと「空豆」ですが、なぜ「空」という漢字がつくのでしょうか？
１．青空が多いとおいしい豆ができると言われているから
２．空のようにきれいな青緑色をしているから
３．豆のさやが空に向かって伸びるから
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３．豆のさやが空に向かって伸びるから
そら豆は豆がさやに包まれています。
このさやが最初は空（上）に向かって成長していくことから「空豆」という名前がついたと言われています。
第１６問
春が旬のハチミツですが、実は赤ちゃんのうちは食べてはいけません。
何才まで食べてはいけないのでしょうか？
１．1才まで
２．3才まで
３．5才まで
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１．1才まで
ハチミツには「ボツリヌス菌」という菌がいることがあります。
大人は腸内環境が整っているので、ボツリヌス菌がお腹に入ってきてもちゃんとやっつけることができます。
しかし、赤ちゃんはまだ腸内環境が完成していないので、ボツリヌス菌が入ってくるとお腹の中で毒を出して「乳児（にゅうじ）ボツリヌス症」という病気になってしまいます。
ハチミツは1才を過ぎてから少しずつ食べるようにしましょう。
第１７問
4〜5月に旬を迎えるレタス。
レタスは買ってから冷蔵庫に入れておくとしなしなになってしまいます。
しなしなのレタスをシャキシャキに戻すには何をしたらいいでしょうか？
１．氷水につける
２．お湯につける
３．太陽に当てる
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２．お湯につける
しなしなになったレタスを50度のお湯に2、3分つけるとシャキシャキに戻ります。
レタスの中に入っている「ペクチン」という細胞を硬くする成分が50度でよく働くため、シャキッとした食感が戻るのだそうです。
第１８問
春が旬の魚に「メバル」という魚がいます。
この魚はエサを食べる時に変わった動きをするのですが、その動きは一体何でしょうか？
１．上を向いて泳ぐ
２．海底に横たわる
３．水中でまったく動かなくなる
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１．上を向いて泳ぐ
メバルは上を向いて泳ぎ、エサを待ちます。
上から降りてくるエサを効率よく食べるためではないかと言われてはいますが、まだ正確な理由は分かっていません。
第１９問
4〜6月ごろ旬を迎える魚の「サワラ」。
漢字で書くとどのような字になるでしょうか？
１．鰆
２．鰯
３．鰒
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１．鰆
サワラは昔から、春になると中国地方と四国地方に囲まれている瀬戸内海でたくさん獲ることができました。
そのことから「春の魚→鰆」となったのではないかと言われています。
ちなみに…「鰯」はイワシ、「鰒」はフグです。
第２０問
春が旬の野菜であるアスパラガスは、昔オランダ人によって日本に伝わりました。
当時アスパラガスはどのように扱われていたでしょうか？
１．食用
２．薬用
３．観賞用
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３．観賞用
アスパラガスは1781年に長崎県でオランダ人によって日本に伝わりました。
初めの頃は庭園で観賞用として楽しまれていました。その後、1871年ごろから徐々に食用として広がっていったと言われています。
【4月の食べ物クイズ】小学生の食育に！四月の味覚(食べ物)おもしろ3択問題【後編10問】
第２１問
カツオは春と秋に旬を迎えます。
では、春のカツオは何と呼ばれるでしょうか？
１．初ガツオ
２．戻りガツオ
３．春ガツオ
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１．初ガツオ
春のカツオは「初ガツオ、秋のカツオは「戻りガツオ」と呼ばれています。
脂が少なめであっさりとしているのが初ガツオの特徴です。
第２２問
「渓流の王様」とも呼ばれる魚はなんでしょうか？
１．イワナ
２．ウナギ
３．アユ
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１．イワナ
イワナは、春から夏頃にかけて旬を迎えます。
川の上流に住んでいることが多い魚です。
渓流釣りの対象魚としても人気があり、日本では「渓流の王様」とも呼ばれています。
第２３問
私たちが食べているタマネギはどの部分でしょうか？
１．茎
２．根
３．葉
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３．葉
私たちが食べているタマネギは、「葉鞘（ようしょう）」と呼ばれる葉の付け根部分です。
成長するにつれて葉の付け根が大きくなり、厚みを増して重なり合ってあの形に成長していきます。
第２４問
タケノコから出てくる白い粉の正体はなんでしょうか？
１．花粉
２．アミノ酸
３．ほこり
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２．アミノ酸
タケノコから出てくる白い粉は、「チロシン」と呼ばれるアミノ酸の一種です。
旨味成分でもあるので、そのまま食べても問題ありません。
第２５問
イチゴの粒々の正体はなんでしょうか？
１．果実
２．種
３．汚れ
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１．果実
イチゴは赤い部分が果実だと想うかもしれませんが、違います。
じつは種のように見える粒1つ1つが果実です。
赤い部分は「偽果」と言って、茎が変化したものです。
第２６問
イチゴで一番甘い部分はどこでしょう？
１．先端に近い部分
２．真ん中の辺り
３．ヘタに近い部分
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１．先端に近い部分
イチゴは先端部から熟していくため、ヘタに近い部分よりも先端の方に糖が多く蓄積して甘くなっています。
第２７問
じつは包丁で切らない方が良い野菜はどれでしょうか？
１．アスパラガス
２．レタス
３．ニラ
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２．レタス
レタスは包丁で切ると切り口が茶色に変色して苦みも出やすいので、手でちぎった方が美味しい野菜です。
それだけではなく、ドレッシングが絡みやすくなるというメリットもあります。
第２８問
パセリはどこから日本に伝わったでしょうか？
１．中国
２．ドイツ
３．オランダ
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３．オランダ
パセリは、江戸時代にオランダから日本に伝わってきました。
そのことから、「オランダセリ」という別名もあります。
第２９問
ニラの葉はある花の葉に似ています。
それはなんでしょうか？
１．チューリップ
２．スイセン
３．マリーゴールド
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２．スイセン
ニラの葉は、スイセンの葉と非常によく似ています。
実際に間違えて食べてしまったという話もあります。
スイセンの葉には毒があり、間違って食べると中毒症状を引き起こすので注意が必要です。
第３０問
次のうち、じつは果物ではなく野菜なのはどれでしょうか？
１．キウイフルーツ
２．サクランボ
３．メロン
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３．メロン
メロンやスイカ、イチゴはじつは分類上では果物ではなく野菜です。
料理よりもデザートのような感覚で食べられているため、「果実的野菜」とも呼ばれます。
「クイズ王国」ではいろんなクイズを紹介しているから、他のクイズにも挑戦してみるのじゃ！
