目次
【秋の果物に関する雑学クイズ】秋に解きたい！秋フルーツまるばつ問題【前編10問】
第１問
ブドウは房の下の方の実ほど甘くなる。〇か×か？
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答え：×
ブドウは上の部分の方が糖度が高く甘くなっています。
そのため、ブドウを食べるときは下から上に向かって食べていくと、最後まで美味しく食べることができます。
第２問
イチジクは漢字で書くと「有花果」である。〇か×か？
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答え：×
イチジクは漢字で書くと「無花果」となります。
イチジクは実の中で白い小さな花が咲きます。外から見ると花が見えず咲いているように見えないことから、「花の無い果物」で「無花果」と名付けられたと言われています。
第３問
リンゴは冷やすと甘くなる。〇か×か？
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答え：○
リンゴは冷やすと甘くなります。
リンゴの甘みを作るものの一つに「果糖」があります。この果糖にはα型とβ型があり、β型はα型の3倍の甘みを持つと言われています。
β型は冷やすと数が増える性質があるため、リンゴを冷やして食べることによって、より甘みが感じられるようになります。
第４問
渋柿と甘柿が同じ木に同時になることがある。〇か×か？
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答え：○
不完全甘柿という種類の柿は、種から渋みを抑える成分が出てくるため、しっかりとした種ができることが大切です。
種ができるためには上手に受粉されることが必要です。
渋柿はこの受粉がうまく行われず、その結果として種が十分に作られないことで、渋さが抜けずに実ができあがります。
そのため、同じ木の中でも受粉が上手にできたかどうかで、甘柿になったり渋柿になったりするのです。
第５問
栗が硬いイガイガに包まれている理由は「動物に食べられないようにするため」である。〇か×か？
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答え：×
栗は繁殖するためには、動物に食べてもらって種を遠くへ運んでもらうことがとても大切です。
そのため、まだ実が未熟で美味しくない時期はイガイガで虫などに食べられないよう身を守り、熟したころに下へ落ちてイガイガも自然と開くことで、動物たちに食べてもらいやすくするのです。
第６問
洋梨は日本では全く作られていない。〇か×か？
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答え：×
日本で売られている洋梨のほとんどは、日本国内で生産されています。
山形県で最も多く作られていて、全国の生産量の6割以上を占めています。
第７問
ザクロは美容にいい栄養がたくさん入っている。〇か×か？
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答え：○
ザクロには、シミやシワの原因となる「活性酸素」の発生を防ぐ効果がある「ポリフェノール」や、シミ、そばかすを予防する「ビタミンC」など、美肌を作る土台となる栄養素が豊富に含まれています。
第８問
梨はきれいな青い花を咲かせる。〇か×か？
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答え：×
梨は4月ごろにきれいな「白い花」を咲かせます。
花が咲き終えた後に実が育ち、8月から11月にかけて梨が栽培されます。
第９問
桃に産毛のような毛が生えている理由は、雨を弾くためである。〇か×か？
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答え：○
桃には「毛じ（もうじ）」という産毛のような毛がたくさん生えていますが、その理由の一つとして雨を弾くという効果があります。
また、そのほかにも虫の侵入を防ぐ、強い日差しから守るなどといった効果もあります。
第１０問
酸っぱくないレモンの品種が日本で作られている。〇か×か？
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答え：○
「マイヤーレモン」という品種は、オレンジとレモンの交配でできたレモンの品種です。
通常のレモンより酸味が少なくそのまま食べることができるくらい甘いのが特徴です。スイーツの材料としてもよく使われているそうです。
【秋の果物に関する雑学クイズ】秋に解きたい！秋フルーツまるばつ問題【中編10問】
第１１問
ミカンは揉むと甘くなる。〇か×か？
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答え：○
ミカンを揉むと甘くなるのは本当です。
ミカンの酸っぱさを作っているのは「クエン酸」という成分です。このクエン酸は、みかんが傷つくと修復に使われる特徴があります。
そのため、ミカンを揉むことで中身が傷つき、その修復にクエン酸が消費されていくことで酸っぱさの元となる成分が減り、甘味がより強く感じやすくなるのです。
第１２問
ケーキのモンブランの名前の由来は「栗」である。〇か×か？
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答え：×
モンブランのケーキというと、栗のクリームであったり栗の実が入っていたりするのが定番ですが、モンブランの言葉には「栗」の意味は含まれていません。
モンブランはフランス語で「白い山」という意味で、「山をイメージしたクリームに雪に見立てた白い粉砂糖がかけられたケーキ」というのが特徴です。
第１３問
切ったリンゴの変色を防ぐには「砂糖水」につけるとよい。〇か×か？
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答え：○
切ったリンゴはそのままにしておくと切り口が茶色く変色してしまいます。
これは、「ポリフェノール」という成分が空気に触れることで酸化してしまうことが原因です。
「砂糖水」「塩水」「蜂蜜を溶かした水」などにリンゴを漬けておくと、この酸化を防ぐことができます。
第１４問
柿は日本以外でも「カキ」と呼ばれている。〇か×か？
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答え：○
柿はイタリア語やフランス語でも「カキ」と呼びます。
ちなみに、英語では「persimmon（パーシモン）」と呼びます。
第１５問
梨をより甘く味わいたい場合は、買ってから少し日にちをおいた方がいい。〇か×か？
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答え：×
果物を買ってから数日食べずに保存しておくと、果物がより熟すことを「追熟」と言います。
リンゴやバナナなどが追熟する果物として一般的です。
梨は基本的に追熟しない果物で、買ったときが一番の食べごろです。梨を購入したらなるべく早く食べましょう。
第１６問
ブドウの表面に付いている白い粉はなるべくすぐに洗い流しておいた方がいい。〇か×か？
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答え：×
ブドウの表面の白い粉は「果粉」と呼ばれる粉で、果実の病気を防いだり、水分の蒸発を防ぐ役割を持っています。
そのため、ブドウを購入したら白い粉はすぐには洗い流さず、食べる直前に洗う方が鮮度を保つことができます。
第１７問
柿の断面に黒い斑点があるものは渋柿なので食べない方がいい。〇か×か？
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答え：×
柿の断面によく見られる黒い斑点は、柿の渋みのもとである「タンニン」が変化したものです。
タンニンが変化し渋みが失われた状態である証なので、黒い斑点がある柿は甘い柿の特徴とも言えます。
第１８問
青森県は、日本国内のリンゴの生産量の6割を占めている。〇か×か？
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答え：○
日本で一番リンゴを生産しているのは青森県です。
青森県は日本国内のリンゴ生産量のおよそ6割を占めています。
2番目が長野県、3番目が岩手県で、この3県だけでリンゴ生産量の約9割を占めています。
第１９問
レモンは果物の中で一番ビタミンCが多い。〇か×か？
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答え：×
レモンといえばビタミンCのイメージがあるかもしれませんが、実はキウイやアセロラの方がビタミンCの含有量は多いです。
レモンは100gあたりビタミンCが100㎎と量が分かりやすいため、「レモン〇〇個分のビタミンC」といった例えが多く使われています。
第２０問
美味しいワイン用に作られるぶどうは、そのまま食べてもおいしい。〇か×か？
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答え：×
ワインには渋みが大切です。
ワインの渋みに必要な「タンニン」という成分は、皮や種に多く含まれています。
そのため、ワイン用に作られたぶどうは皮が厚く種が大きく、食用とするには食べづらいぶどうとなっています。
【秋の果物に関する雑学クイズ】秋に解きたい！秋フルーツまるばつ問題【後編10問】
第２１問
身が黄色い「黄桃（おうとう）」という種類の桃がある。〇か×か？
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答え：○
黄桃は、実が黄色っぽい桃のことです。
「黄桃」と呼ばれるグループがあって、その中にさらにたくさんの品種があります。
実は桃の中でも歯ごたえがあってジューシーなので、おかし作りの材料としてもよく使われています。
第２２問
桃の葉っぱには、毒がある。〇か×か？
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答え：×
桃の葉っぱは、昔から薬としての効果があると言われてきました。
乾燥した桃の葉っぱを布袋に入れて入浴剤にすると、あせもやかぶれなどに効くそうです。
第２３問
イチジクは、いたみやすい果物である。〇か×か？
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答え：○
イチジクは、いたみやすくて日持ちしない果物です。
買ってきたらなるべく早めに（2～3日以内）に食べないとくさってしまいます。
気をつけましょう。
第２４問
実が緑色のキウイは、実が黄色いキウイよりも甘い。〇か×か？
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答え：○
実が黄色の「ゴールドキウイ」は、実が緑色の「グリーンキウイ」を品種改良して作られました。
ゴールドキウイは、グリーンキウイよりも柔らかくて甘いのが特徴です。
第２５問
世界で一番たくさん作られている果物は、ミカンである。〇か×か？
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答え：×
世界で一番たくさん作られているのは、秋の果物であるブドウです。
世界で作られているブドウの多くがワインを作るための品種です。
第２６問
キウイの真ん中の白い部分は固くて苦い。〇か×か？
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答え：×
果物の真ん中のあたりは芯があって固いイメージがありますが、キウイは違います。
キウイの真ん中の白い部分は「めしべ」が変化したものなので、甘くて栄養もたっぷりです。
第２７問
日本で取れたレモンは、皮ごと食べられる。〇か×か？
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答え：○
外国から輸入したレモンは、日本に来るまでの間に腐らないようにするために防腐剤という薬が使われているので皮は食べられません。
日本で取れたレモンはそのような薬は使われていないので、皮ごと食べられます。
レモンは実よりも皮にたくさんのビタミンCがふくまれています。
第２８問
柿はピンク色の花を咲かせる。〇か×か？
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答え：×
あまり目立ちませんが柿は6月頃に、黄色や白色の小さな花を咲かせます。
第２９問
「ピオーネ」という名前の梨がある。〇か×か？
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答え：×
「ピオーネ」は、梨ではなくブドウの品種名です。
実の大きさは15～18ｇ以上になる大粒のブドウで、甘みと酸味のバランスが良い品種です。
第３０問
栗のイガの中には、3つの栗が入っている。〇か×か？
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答え：○
基本的にイガの中には、3つの栗が入っています。
今は品種改良によって、イガの中に大きな１つの栗が入っている品種も生まれました。
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